Заготовки на зиму из помидоров

Вся прорва рецептов (под катом их много-много!) честно утащена из блога  "Панi прапор" :)))))) Спасибо огромное за ТАКОЕ собрание!!!!  

Картинка утащена откуда-то с просторов...

• Маринованные помидоры

На дно стерильной подготовленной банки - лавровый лист, перец, чеснок. Уложить помидоры. Залить кипятком. Дать возможность остыть настолько, чтобы потом можно было безбоязненно браться руками за банку, чтобы слить воду. Потом еще раз. Этот процесс многократного нагревания овощей называется бланшированием. На третий раз на трехлитровую банку положить по 2 или 3 столовых ложки сахара и соли (как кому нравится, мне нравится, когда соли и сахара по 3 столовых ложки), ложку уксуса, опять же, залить кипятком и закатать.
Поставить банку донышком вниз. Укутать.

Заготовки на зиму из баклажанов

Вся прорва рецептов честно утащена из блога  "Панi прапор" :)))))) Спасибо огромное за ТАКОЕ собрание!!!!  

Картинка утащена откуда-то с просторов...

Десятка

- 10 баклажан - помыть и разрезать на 4/8 части
- 10 помидор - разрезать на 2-4 части
- 10 сладких перцев - разрезать на 2-4 части
- 10 луковиц - нарезать, как для салата
- 10 зубчиков - чеснока нарезать пластинками

Все сложить в эмалированную кастрюлю и перемешать, налить поллитра растительного масла, 1 стакан уксуса, положить 1 стакан сахара, 2 столовые ложки соли. Тушить до готовности и разложить в горячие стерилизованные банки и закрыть крышками. Стерилизовать не обязательно.

Маринады "Ассорти"

Вся прорва рецептов (под катом их много-много!) честно утащена из блога  "Панi прапор" :)))))) Спасибо огромное за ТАКОЕ собрание!!!!  

Картинка утащена откуда-то с просторов...

•  Сборный маринад

- 1 кг огурцов,
- 1 кг бурых помидоров,
- 1 кг кабачков и (или) патиссонов,
- 1 кг сладкого перца,
- 1 кг зеленых яблок (лучше антоновки),